Os rótulos são elementos de comunicação entre os produtos e os consumidores.Uma leitura atenta de rótulos dos alimentos resulta em escolhas alimentares mais objetivas, conscientes e de maior qualidade. Daí a importância das informações serem claras e poderem ser utilizadas para orientar a escolha adequada de alimentos.
Para quem é intolerante ou alérgico a um ou mais alimentos, a leitura de rótulos passa a ser parte da sua rotina. Mas essa pode ser uma tarefa exaustiva e angustiante se você não conhece o nome de ingredientes e sua origem.
Listas prontas com nomes e marcas de produtos, podem ser pouco útil e até por em risco a saúde de pessoas com alergia ou intolerância. Isso porque não existe controle no Brasil sobre a mudança na composição de produtos. Por exemplo: um pão que hoje não leva leite em sua composição, amanhã sua fórmula pode ser modificada e passar a conter leite, sem nenhum aviso prévio ao consumidor. Por isso, aprender a ler rótulos de produtos é a forma mais segura de saber o que você está comendo ou oferecendo a sua família.
Dicas importantes
1. COMPRE UMA LUPA pequena e leve-a sempre que fizer suas compras. Muitos rótulos são pequenos demais para serem lidos a olho nu. A lupa vai ajudar você a ler os ingredientes com mais facilidade e rapidez.
2. PODE CONTER … – Não há uma regulamentação que exija do fabricante que ele informe se seu produto sofreu uma contaminação cruzada ou não. Em muitos casos, alguns fabricantes utilizam esta informação como uma forma de se salvaguardarem. Em outras palavras, eles querem dizer: “este produto foi fabricado em um maquinário compartilhado com outros produtos que contêm ingredientes alérgenos e nós não sabemos ao certo se nosso produto realmente contém traços de alérgenos ou não. Se você for alérgico, é melhor não consumir nosso produto.”
3. TRAÇOS DE LEITE, SOJA, OVOS, ETC – Para quem possui uma alergia severa a algum alimento, todo o cuidado é pouco. Além de ler o rótulo do alimento para certificar-se de que não há o ingrediente causador da alergia, também é necessário entrar em contato com o SAC do fabricante para confirmar se o produto pode conter traços do ingrediente alérgeno.
4. USE AS REDES SOCIAIS para sugerir mudanças nos rótulos dos produtos. Hoje, apenas a informação “CONTÉM / NÃO CONTÉM GLÚTEN” é obrigatória por lei. Mas nada impede que fabricantes adicionem informações como CONTÉM PROTEÍNA LÁCTEA, LACTOSE, SOJA, OVO, NOZES e outros alérgenos. Ao usar as redes sociais dos fabricantes para fazer essas sugestões, você pode estimular outros consumidores que também têm a mesma necessidade a fazer o mesmo. Com isso, as empresas podem perceber a importância de uma rotulagem mais informativa e segura.
5. SEM LACTOSE nem sempre significa sem proteínas do leite!!! É fundamental que esta diferença seja feita para não correr o risco de consumir um alimento errado. Um exemplo são iogurtes e queijos elaborados com leite animal. Eles podem ser sem lactose, mas certamente não serão livres de proteínas do leite! Se o seu problema é a proteína do leite, é este ingrediente que você deve evitar!
7. LEIA O RÓTULO DE PRODUTOS SEMPRE, mesmo aqueles que você já está acostumado a comprar. Não existe regulamentação que exija do fabricante uma notificação oficial sobre uma mudança na composição do produto. Observe principalmente se embalagem estiver diferente. Junto com a mudança no estilo e nas cores da embalagem, pode ter havido uma mudança na composição do produto.
8. BAIXE os cartões elaborados pelo Semlactose para dietas livres de proteínas do leite e dietas livres de lactose, recorte-os e leve-os ao supermercado para ajudar você na hora das compras. Faça uma cópia para entregar à escola do seu filho assim como para outras pessoas da família.
http://www.semlactose.com/wp-content/uploads/2011/10/Como-ler-rotulos-ALPV.pdf
http://www.semlactose.com/wp-content/uploads/2011/10/como-ler-rótulos-IL1.pdf
Fonte: http://www.semlactose.com/
Nenhum comentário:
Postar um comentário