Adolescentes ingerem 50% do cálcio necessário

Estudos em diferentes cidades do Brasil revelam que os adolescentes consomem só 50% do cálcio recomendado por dia. Um dos trabalhos realizados pela USP com 206 adolescentes de Indaiatuba (SP) aponta que o consumo médio do nutriente é de 680 mg diários e o indicado são 1.300 mg.Uma outra pesquisa, que englobou dados de 1.250 adolescentes de escolas públicas de cinco cidades Campinas, Piracicaba e Piedade (SP), Toledo (PR) e Seropédica (RJ) , também aponta o mesmo déficit no consumo de cálcio. Segundo os pesquisadores, as causas para a deficiência são a substituição dos laticínios, principais fontes de cálcio, por refrigerantes e sucos artificiais e a falta do café da manhã, quando a ingestão de laticínios é mais comum.
A preocupação é que na adolescência é a fase de formação de boa parte do volume dos ossos para toda a vida. Uma dieta deficiente em cálcio contribui para um pico mais baixo e aumenta as chances de casos mais precoces de osteoporose, especialmente nas mulheres com qualidade óssea muito ruim na menopausa, porque tiveram uma adolescência malcuidada em termos alimentares.

Óleo de coco pode aumentar o colesterol bom

Pesquisadores do Instituto de Nutrição Josué de Castro (INJC/UFRJ) comprovam indícios de que a ingestão de óleo de coco aumenta o nível do colesterol bom ( HDL).
A pesquisa foi realizada com indivíduos adultos entre 20 e 59 anos, obesos de grau 1 (IMC entre 30 e 34,9 kg/m2), onde foram analisados os parâmetros bioquímicos sanguineos ( colesterol, insulina, glicose e lipídios ) e também foram considerados a massa corporal, ou seja, os percentuais de massa magra e massa gorda.
No jantar, metade do grupo consumiu 13g de óleo de coco, como tempero, e a outra metade 13g de óleo de soja. Após 45 dias novos testes sanguíneos comprovaram as expectativas do estudo.
O aumento dos índices do colesterol HDL foi significativo nos pacientes que utilizaram o óleo de coco, que ainda reduziram as taxas de glicemia – glicose em jejum – e a resistência à insulina, fatores positivos para prevenção e controle do diabetes.
Há necessidade de continuar os estudos para garantir uma recomendação populacional de uso do óleo de coco.No entanto, segundo os pesquisadores, vale destacar que o consumo de óleo de coco, na quantidade de uma colher de sopa ao dia, associado a um plano alimentar adequado, é seguro para o perfil lipídico e glicídico dos indivíduos.
Fonte: Agência de Notícias da UFRJ

Rótulos de ovos alertam para riscos à saúde

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) aprovou, nesta terça-feira (16), a norma que determina a obrigatoriedade, nos rótulos de todos os ovos comercializados no país, das seguintes advertências: "O consumo deste alimento cru ou mal cozido pode causar danos à saúde" e "Manter os ovos preferencialmente refrigerados".
A decisão da Anvisa é fundamentada em estudo do Ministério da Saúde que aponta o ovo como principal alimento envolvido em surtos de doenças transmitidas por alimentos no país se considerado como agente causador a Salmonella. Dados apontam que, entre 1999 e 2007, o consumo de ovos crus ou mal cozidos foi responsável por 22,6% dos 5.699 casos desse tipo de doença notificados ao Ministério da Saúde.
O estudo demonstra, ainda, que as residências são os locais com maior ocorrência desses surtos, com 48,5% do total, seguidas de restaurantes (18,8%) e escolas (11,6%).

Leia a matéria na integra www.anvisa.gov.br