Se eu conhecer exatamente o alimento que preciso consumir para "nutrir" o meu DNA e
prevenir doenças? se eu tomar um polivitamínico
específico para as minhas deficiências programadas pelo meu patrimônio
genético? E se eu souber que preciso comer couve e não agrião para melhorar
meu sistema antioxidante?
A nutrigenômica e a nutrigenética podem oferecer as respostas. Elas são áreas científicas estudadas quando o
assunto é a relação entre alimentação, genética e genoma .
O
conhecimento da comunicação entre os genes e os compostos dos alimentos, como os
nutrientes e os compostos bioativos possibilitou o surgimento destas duas novas
ciências. Portanto, o entendimento sobre como os
nutrientes afetam o balanço entre a saúde e a doença pela alteração da expressão
e/ou da estrutura do mapa genético individual, torna-se indispensável .
O termo nutrigenômica ou genômica nutricional se
refere ao estudo de como tais compostos presentes nos alimentos atuam na
modulação da expressão gênica, enquanto o propósito da nutrigenética é criar uma recomendação que possa apresentar
os riscos e os benefícios do consumo de dietas específicas ou componentes
dietéticos para cada indivíduo
O
sequenciamento do genoma humano e outros mapeamentos posteriores mostraram que
somos cerca de 0,5% diferentes uns dos outros do ponto de vista genético. Não é
difícil observar que os benefícios
e malefícios da ingestão de alimentos não são iguais para todos. É a
singularidade biológica que faz com que as substâncias tenham efeitos variados
em cada pessoa. É o caso de indivíduos que fazem a mesma dieta, que funciona muito bem para
alguns e não apresenta os mesmos resultados
para outros.
Os hábitos
alimentares podem desencadear alterações químicas que afetam a expressão do
DNA, podendo até silenciar os genes ou ativá-los. Essas mudanças não alteram apenas
o sequenciamento genético, mas em muitos casos podem ser transmitidas às
gerações seguintes.
Num futuro próximo, quando você consultar um
profissional da área nutricional, deverá apresentar o seu mapa genético.
Imagine, então, o quanto precisos e eficazes serão os diagnósticos e os
tratamentos propostos por esses especialistas, depois de ter checado, nesse
documento, como o seu metabolismo e todo o seu organismo respondem, exatamente,
a cada nutriente ingerido.Munidos desses dados, eles poderão prescrever uma
dieta exclusiva, para você adequar o peso, ser mais ativo nas tarefas do dia a dia
e ainda, levando em consideração a prevenção de desenvolver certas doenças.
Resumindo, a alimentação é muito além das calorias e
lembrando Hipocrates há 2500 anos “Que o
alimento seja seu remédio, e o remédio sua comida”.
