Alimentos direcionados às crianças apresentam baixo valor nutricional

A maioria dos produtos alimentícios direcionados especificamente às crianças tem valor nutricional pobre, com quase 90% deles contendo altos níveis de açúcar, gordura ou sódio, segundo estudo da Universidade de Calgary, no Canadá.

Os especialistas pesquisaram 367 produtos, incluindo aqueles com personagens de desenhos animados na embalagem. E, de acordo com os autores, quase 70% dos produtos, excluindo bebidas não-alcoólicas, confeitaria e panificação, apresentam alta proporção das calorias do açúcar. Além disso, um em cinco tem altos níveis de gordura, e 17% contém excesso de sódio.

O que mais preocupa, principalmente em relação à obesidade infantil, é que 62% dos produtos com má qualidade nutricional tinham, na frente da embalagem, alegações positivas e saudáveis sobre o produto.

Pilulas da Beleza

Uma nova geração de concentrados nutricionais direcionados à beleza, chamados nutracêuticos, chegam ao mercado brasileiro prometendo reativar os mecanismos de beleza no coração das células.
Assista a entrevista da dermatologista da Universidade Federal de São Paulo.
CBN - WMA

Os carotenóides nas frutas da Amazônia

O buriti, a pupunha, a physalis, o abricó, o tucumã e o marimari ocupam o primeiríssimo posto em carotenóides de pigmentos alaranjados que previnem doenças. Com sua polpa e casca de matiz entre o amarelo e o laranja intenso, são ricos em corantes naturais.
A pesquisa sobre essas frutas vem da Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade de Campinas, onde os pesquisadores encontraram nessas seis espécies amazônicas 60 tipos de carotenóides.
O buriti, por exemplo, fruto da palmeira do mesmo nome, revelou insuperável teor de carotenóides em torno de 513,87 μg/g (microgramas por grama). Isso representa cinco vezes mais do que a quantidade encontrada na cenoura, ilustre representante dessa classe de nutrientes. O valor também ultrapassa e muito os índices de consumo diário recomendados por entidades de saúde internacionais que é de 90 a 180 μg/g (ou 9 a 18 mg/100g).