Dez Alimentos Quimiopreventivos

O Movimento Outubro Rosa foi criado para conscientizar o público em geral, e principalmente as mulheres, dos fatores de risco, dos fatores de proteção e das medidas de detecção precoce relacionadas ao câncer de mama

Quatro de cada dez mulheres diagnosticadas com câncer de mama no Brasil vão morrer da doença. Esse é um dos índices mais altos do mundo, o dobro do registrado na Europa. Um dos principais motivos é a descoberta tardia da doença e a dificuldade de acesso ao tratamento.

Não existe uma causa única para o câncer de mama. A doença está relacionada a fatores de risco ambientais/comportamentais, reprodutivos/hormonais e genéticos/hereditários.
No entanto, estima-se que 30% dos casos da doença possam ser evitados quando são adotadas práticas saudáveis como: praticar atividade física regularmente, alimentar-se de forma saudável e com alimentos orgânicos; manter o peso corporal adequado e evitar o consumo de bebidas alcoólicas. Amamentar também é um importante fator de proteção.

Todas as mulheres, independentemente da idade, podem conhecer seu corpo para saber o que é e o que não é normal em suas mamas. 

 Os principais sinais e sintomas são:

 • Caroço (nódulo), fixo, endurecido e geralmente indolor;

 • Pele da mama avermelhada, retraída ou parecida com casca de laranja;

 • Alterações no bico do peito (mamilo);

 • Pequenos nódulos na região embaixo dos braços (axilas) ou no pescoço;

 • Saída espontânea de líquido dos mamilos.

O amplo acesso da população a informações claras, consistentes e culturalmente apropriadas deve ser incentivado. 

 Conheça as ações de controle do câncer de mama em www.inca.gov.br/mama.

Como a alimentação pode prevenir o câncer?

Substâncias bioativas	Alimentos quimiopreventivos
Compostos organosulfúricos	Cebolas, alho, alho poro, cebolinha
Isoflavonas	Soja, tofu, bebida de soja
Quercetina	Cebola, uvas vermelhas, frutas cítricas
Crucíferas	Repolho, brócolis, couve-flor, couve de Bruxelas, rabanete, agrião, couve
EPA e DHA	Óleos de peixe, sardinha, salmão,truta, atum
Resveratrol (Polifenóis)	Uvas, suco de uva integral, vinho tinto
β-Caroteno	Frutas cítricas, cenoura, abóbora
Catequinas	Chá verde, chá preto, cacau
Gingerol	Gengibre
Licopeno	Tomate,melancia,morango,acerola

Os benefícios da Beterraba

A beterraba é uma raiz vegetal, cientificamente conhecida como Beta vulgaris. É também conhecida como beterraba vermelha, beterraba jardim ousimplesmente beterraba. Estas raízes  são uma grande fonte de fibra, ácido fólico (vitamina B9), potássio, ferro e vitamina C.

A beterraba crua e o suco de beterraba estão associados a vários benefícios à saúde, incluindo a melhora do fluxo sanguíneo, dos níveis de pressão arterial e  no desempenho durante o exercício físico. Muitos destes benefícios para a saúde são devidos ao alto teor de nitratos inorgânicos.

Existem  diferentes espécies de beterraba, muitos dos quais se distinguem pela sua cor- amarelo, branco, rosa ou roxo escuro. As beterrabas apresentam principalmente  água (87%) , carboidrato (8 %) e fibra (2-3 %).

Carboidratos

As beterrabas são constituídas por cerca de 60% a 70 % de carboidratos . Os açúcares simples , como glicose e frutose , compõem 70% dos carboidratos em beterrabas cruas, e 80% em beterrabas cozidas. 

A carga de glicemia da beterraba( medida para saber a velocidade se os níveis de açúcar se elevam no sangue após uma refeição) é baixa. Isto significa que não ocasiona um grande efeito sobre os níveis de açúcar sanguíneos.

Fibras

As beterrabas são ricas em fibras,  correspondem por 17% a 25 % do seu peso seco. A fibra dietética é importante no funcionamento intestinal e tem associação com a diminuição do risco de várias outras doenças.

Vitaminas e Minerais

As beterrabas são uma grande fonte de vitaminas e minerais essenciais:

Acido fólico (vitamina B9): uma das vitaminas do complexo B, importante para o crescimento dos tecidos e função das células. É particularmente importante para as gestantes.

Potássio: uma dieta rica em potássio pode reduzir o nível da pressão arterial e tem efeitos positivos na saúde cardiovascular.

Ferro: mineral essencial necessário no transporte de oxigênio para os glóbulos vermelhos.

Vitamina C: é um  antioxidante importante para a função imunológica e na saúde da pele.

Fito nutrientes

Os fito nutrientes são substâncias naturais das plantas com efeitos benéficos em seres humanos. Abaixo estão os principais fito nutrientes das beterrabas:

- Betanina:  é o pigmento mais comum em beterrabas, responsável por sua cor vermelha intensa, importante para a pele.

- Nitrato Inorgânico: Encontrado em quantidades generosas em vegetais de folhas verdes, beterraba crua e suco de beterraba. No corpo, pode transformar-se em óxido nítrico, fundamental na flexibilidade dos vasos sanguíneos.

Os nitratos dietéticos da beterraba, podem ser convertidos num mensageiro, uma molécula biológica chamada óxido nítrico, que viaja através das paredes da artéria, enviando sinais de relaxamento  para as células  musculares das artérias. Quando estas células minúsculas relaxam, os nossos vasos sanguíneos dilatam e a pressão arterial diminui.

Muitos estudos sugerem que os nitratos podem melhorar o desempenho físico, especialmente durante a carga  de alta intensidade dos exercícios de resistência. Os nitratos dietéticos apresentam um potencial de redução do consumo de oxigênio durante o exercício físico.

O consumo de beterraba pode melhorar o desempenho na corrida e ciclismo, aumenta a resistência, melhora o uso de oxigênio e leva a um melhor desempenho físico global.

Alerta

As beterrabas são geralmente bem toleradas, exceto para as pessoas  propensas a cálculos renais(pedras nos rins). As beterrabas podem conter níveis elevados de oxalatos, que podem contribuir para a formação de cálculos. Oxalatos também têm propriedades antinutricionais, isto significa que eles podem interferir na absorção de alguns micronutrientes.

O consumo de beterraba pode deixar a urina rosa / vermelho , o que é inofensivo, mas muitas vezes confundida com sangue.

FODMAPs

Problemas com o funcionamento intestinal, gases,  inchaço e desconforto abdominal, borborigmos (aqueles sons embaraçosos vindos da barriga) e  dor do tipo cólica. Pelo menos um em cada cinco brasileiros refere tais queixas. Quem apresenta esse quadro sabe do que estou falando, e de como a vida poderia ser bem melhor sem esses sintomas.

As  situações que podem estar relacionadas aos sintomas acima são: síndrome do intestino irritável, doenças inflamatórias do intestino,distúrbios relacionados ao glúten e a lactose, intolerância a alimentos e outros.Sendo assim, a conduta adequada é investigar o que realmente está acontecendo e muitas vezes a estratégia é o controle dos FODMAPs.

O são é FODMAPs?

É a sigla paraFermentáveis,Oligossacarídeos,Dissacarídeos,Monossacarídeos e Polióis que  encontram-se numa grande variedade de alimentos que são dificilmente absorvidos pelo intestino delgado. Estes hidratos de carbono mal absorvidos são por sua vez fermentados por bactérias do intestino, produzindo muitos gases. 

Segue abaixo tabela com resumo de alimentos ricos e pobres em FODMAPs , com adaptações para população brasileira:

Frutas Ricas em FODMAPs	Maçã, pera, pêssego, manga, melancia, nectarina, cereja, abacate,sucos naturais, frutas secas, mel, frutose
Frutas pobres em FODMAPs	Banana, carambola,  abacaxi, melão, kiwi, limão, lima, laranja, tangerina, morango, maracujá
Laticínios Ricos em FODMAPs	Leite de vaca, cabra ou ovelha, sorvete, iogurte (mesmo desnatado), queijo fresco e cremoso (ricota, cottage, cream cheese, minas frescal)
Laticínios Pobres em FODMAPs	Leite sem lactose, iogurte sem lactose, leite de soja, leite de arroz ou amêndoa, manteiga e queijos curados, como cheddar, parmesão, brie ou camembert
Hortaliças e Leguminosas Ricas em FODMAPs	Alcachofra, aspargo, beterraba, brócolis, couve, alho, alho-poró, quiabo, cebola, couve-flor, ervilha, grão de bico, feijão, lentilha
Hortaliças e Leguminosas Pobres em FODMAPs	Broto de bambu, cenoura, aipo, milho, berinjela, alface, cebolinha, pepino, abóbora, abobrinha, alface, tomate, espinafre, batata, batata doce
Cereais e Massas Ricos em FODMAPs	Pães, bolos, biscoitos ou cereais contendo trigo e centeio e cereais com xarope de milho
Cereais e Massas Pobres em FODMAPs	Farinhas sem glúten ( farinha de arroz, polvilho, farinha de milho,farinha de quinoa, farinha de mandioca ), pães, macarrão e biscoitos sem glúten, mandioca, fécula de batata, quinoa integral ou flocos, arroz, tapioca, macarrão de arroz
Carnes ( são pobres em FODMAPs )	Carne de gado, peixes,carne de frango, vísceras

Considerações importantes:

-Estudos recentes comprovam que as queixas de sintomas gastrointestinais diminuem para quase metade, quando há o monitoramento de FODMAPs.

- A adequação da alimentação é indispensável para evitar a recidiva do problema.

- Há necessidade da recomposição da microbiota intestinal, para restauração de tecidos e da absorção de nutrientes.

Fontes: SBNPE-Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral

              http://www.med.monash.edu/cecs/gastro/fodmap/